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アソビメシ~asobimeshi~

asobimeshi.exblog.jp

『宴飯〜♪』

どうも久しぶりのUPですんません。『宴飯〜♪』 であります!!
(最近宴飯の時しか記事をUPしていない、これはイカンですね〜。ちょっと反省です)『宴飯〜♪』_a0064754_2321666.gif※今回のアソビメシ (全6品)※参加者6名
さあ〜久しぶりに『手ぬ?!エプ』 巻いて始めよう!
◎『小松菜と油揚げの和え物』
※短冊きりにした油揚げと斜め切りした長ネギをそれぞれフライパンで軽く焼く。
 小松菜を湯がいて冷水にとり、しぼって適当な大きさに切る。
 それらを、鰹節&ポン酢で味付け!!簡単手抜き料理ですが、これが美味!!

◎『砂肝焼き&沼津の黒はんぺん焼き』
※説明するほどの料理じゃ〜ございやせん。砂肝はハーブソルトをつけ焼いただけ!!
 沼津の黒はんぺんは、子供のころの懐かし〜素朴なイワシのはんぺん。これが本当に旨いんですよ〜。

◎『セロリと豆と鶏ササミのサラダ!!豆腐ドレッシング♪』
※サニーレタスを適当にちぎり、セロリを適当に切る。大豆やひよこ豆、お好きな豆を入れる。
 塩コショウをし下味をつけておく。プチトマト&鶏ササミをトッピング!!
 そして、特製豆腐ドレッシング〜♪ なんて実は、驚く程手抜きドレッシングである。
 豆腐をミルサーにかける。この時少し出汁を入れる。(好みの固さに!!)そしてポン酢で味付け!!
 (※最近クリーミーな豆腐があるんで、そのまま使えばもっともっと簡単ですよ〜♪)

◎『静岡おでん!?』
※最近ちまたで話題の静岡おでん。駄菓子おでんとも言うらしい。なんてことは無い、
 串に刺さって、鰹節(粉カツオ)をかけるってことなのだぁ〜。ん〜懐かしいおでんである。
 本日は、コンニャク&さつま揚げ、タコを串に刺して、前日からコトコトと!!
 他には、もちろん大根、卵、こんぶ、そして小松菜&トマトというラインナップでした。

◎『さんまの梅煮』
※これは簡単!!酒&醤油&砂糖&水&ショウガなどなど適量に、そしてもちろん梅干しをポイっと。
 あとはさんまと煮込むだけ!!これだけでこんなに美味しいなんて....。

◎『鶏塩ラ〜メン!!烏骨鶏ス〜プ♪』
※たまたまもらった烏骨鶏が冷凍庫に眠っている。これはスープをとらねば!!
 一度熱湯にくぐらせ、よ〜く水洗いをする。(けっこう独特な匂いがあるんでこの下処理が大事です。)
 鍋に入れ水からコトコトと、沸騰させないようにじっくりと、火にかける。
 寸胴には、烏骨鶏、ニンニク&ショウガ&長ネギ&セロリなどこれでもかってくらい野菜を入れて
 ひたすら、ただただひたすらじっくりと!!アクをとりながら前日から○○時間!!
 黄金スープの出来上がり〜♪←旨くない訳がない!!
 味見をした相方とこれはラーメンでしょう!!と言う事で、鶏塩ラーメンになりました。
 細めのちじれ麺にトッピングは、鶏のササミを湯がいて、ほぐした物と、斜め切りした長ネギを
 焼いて軽くしんなりとさせる。(辛みがなくなり甘くなります。)
 これを、ゴマ油&塩コショウ、醤油、白ごま、小エビの粉末など、お好みで絡めて味付けする。
 どんぶりにスープを入れ、麺を入れる。ニラを敷いた上にこの味付き鶏ネギをのせて、白髪ネギ&
 ラー油、そしてこれでもかってくらいの白ごまを!!半熟卵ものせて〜♪
 もう十分でしょう。早く食べたい〜.....ズルッ!!あっぁ〜〜〜〜うっウマい....。

今回は前日からコトコトと、アソビメシが始まった。前日からニヤツイていた。
そしてみんなの胃袋へ...な〜んか楽しい。ニヤツキながら料理を作る。
そしてニヤツキながら食べる。『アソビメシ!』 はそんなメシ。
(※手ぬエプ巻けば何でもござれ! さあ〜アソビメシ〜!)
※いや〜美味しかった〜またまた自画自賛です。煮込んだおでんも、スープも旨かったなぁ〜
 これからもアソビメシバンザイですわ!

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# by tenujii | 2007-03-20 00:48 | 遊び飯~ie-meshi~

『ご無沙汰しちゃってます。年末宴飯〜です!!』

どうも久しぶりのUPが!!今年最後に...すんません。
『アソビメシ〜的!?年末の宴飯〜』 であります!!
(本日は、我がフットサルチームの仲間を招いての宴です。)
『ご無沙汰しちゃってます。年末宴飯〜です!!』_a0064754_1624168.gif
※今回のアソビメシ (全9品)※参加者6名
さあ〜久しぶりに『手ぬ?!エプ』 巻いて始めよう!
◎『油揚げとオクラの和え物』
※短冊きりにした油揚げをフライパンで軽く焼く。そして細かく叩いたオクラと混ぜ合わせる。
 そこに、鰹節&ポン酢で味付け!!簡単手抜き料理ですが、これが美味!!

◎『春菊のゴマ和え』
※説明するほどの料理じゃ〜ございやせん。黒ゴマたっぷりで作ってます。
◎『マダラの網焼きアサリスープ仕立て』
※これもすっかり我家の定番!!アサリをニンニクを効かせてスープに!!そこに水菜&長ネギを入れる。
 その上に、網焼きしたマダラ(白身魚ならなんでも可)をのせて、大葉の千切り&白髪ネギをのせて〜♪

◎『タコとマグロのサラダ』
※タコとマグロを適当な大きさに切る。軽く醤油を漬けフライパンで5〜10秒程炙る。←ポイントです!!
 あとは、水菜、トマト、大葉と混ぜるだけ〜。今回のドレッシングは、黒ゴマポン酢です。
 スリ黒ゴマにオリーブオイル、ポン酢&砂糖&出汁で!!←これイケますよ〜。

◎『サーモンの香草焼き風』
※これは簡単!!ソテーしたサーモンに、フライパンでバターを溶かし、そこにパン粉&香草など、
 今回はみじん切りパセリを大量に!!カリッとしたらサーモンにかけておしまいです。

◎『ブリカマ塩焼き&ブリ照り焼き』
※な〜んにも説明する必要なかとでしょう。ご飯が進む料理です。焼きネギがポイントですな〜。
◎『ひじきと切り干し大根の炊き込みご飯』
※これは、ただの手抜き料理です。ひじきや切り干し大根の煮物も面倒だな〜と思った時、
 ご飯に入れて食べちゃいましょう。ってな感じで生まれた手抜きご飯です。
 米を出汁で炊くときに、根ひじき&切り干し大根をそのまま(乾物のまま)入れちゃいます。
 酒&醤油で味を整えるだけ。薄味にして、釜揚げしらす&ゴマで頂きま〜す。

◎『揚げ物〜さんまの梅シソ巻き〜』
※今回K夫妻のリクエストにより作りました。
 たださんまを3枚におろし、叩いた梅を身に塗り、シソをはさみクルクルっと巻きました。
 あとは粉をはたいて油のなかへ!ついでに、長いも&かぼちゃ&オクラを素揚げして頂きました。
 さんまも野菜も美味しく胃袋の中へ入りました。

今回も喜んでもらえたようです...いや!!またしても、おいらが一番楽しかった!!
楽しむためにもまた精進しよう。まあ、ボチボチと......好きなように。
『アソビメシ!』 はそんなメシ。(※手ぬエプ巻けば何でもござれ! さあ〜アソビメシ〜!)
※いや〜美味しかった〜自画自賛です。来年も楽しんで更なる宴飯用メニューを考えよう。
 これからもアソビメシバンザイですわ!良いお年を!!

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# by tenujii | 2006-12-31 16:54 | 遊び飯~ie-meshi~

『突然出張!!宴飯〜』

本日は急遽『アソビメシ〜的!?出張宴飯〜』 であります!!
(何故か、突然サッカー仲間とM夫妻宅で宴です。なんでこんな展開になったんだろう?)
『突然出張!!宴飯〜』_a0064754_17182272.gif
※今回のアソビメシ (全9品)※参加者10名 さあ〜『手ぬ?!エプ』 巻いて始めよう!
◎『鰹のキムチサラダ』
※今回もまたまた作ってしまった。それはウマいからである。
 さあ〜鰹が旨い。鰹の刺身に、オクラ&青ネギを適当に切って、キムチと混ぜる。
 ゴマ油&白ごまもお好みで! ただそれだけ!!(ビールにもご飯にもよく合います)

◎『金目のあらの煮付け』
※説明するほどの料理じゃ〜ございやせん。甘辛く煮付けました!!
◎『春菊ジャコサラダ&水菜ジャコサラダ』
※これは最近これでもかってくらい食べている。も〜ヤミツキですわ!
 ジャコをゴマ油でカリッと揚げて、油ごと野菜に!パチパチッと!あとはポン酢で頂きます。

◎『ピーマンのゴマ油炒め』
※説明するほどの料理じゃ〜ございやせん。細切りピーマンをゴマ油で炒めて醤油をチョロッと!
◎『ネギもち』
※これも小腹が空いた時には欠かせない。長ネギ敷いてモチ置いて、おかかと醤油を入れたなら〜♪
 あとは蓋して火にかける。みんな勝手に海苔巻き食らおうじゃないか!!

◎『 茄子とパプリカの肉味噌炒め』
※油にショウガ&長ネギのみじん切りを入れ火にかける。豚ひき肉を入れて炒める。
 そこに、酒&味噌&砂糖を入れてタレのベースを作ってしまう。適当な大きさに切った茄子を入れ
 炒める。最後に細切りにしたパプリカを入れサッと炒める。そしてゴマ油&醤油で仕上げるのだ。
 これがなかなかどうして簡単いい加減な作り方だがイケるんです!

◎『小松菜のにんにく炒め』
※説明の必要がないでしょう!ただただウマい。
『突然出張!!宴飯〜』_a0064754_17183663.gif
◎『アクアパッツァ&パスタ』
※そして今回の〆です。人数が多いのでスープを多めに作り、スープスパにしました。
 各々、パスタと具を好きにとってもらいました。
 今日の魚は、いさきです。あとは、あさり、プチトマト、アンチョビ、オリーブ、白ワイン
 あとは水入れグツグツと!よけたスープにパスタを絡めて出来上がり〜!!

今回も喜んでもらえたようだ....というより突然だったがなかなかだった。
楽しむためにもまた精進しよう〜多分...。まあ、自分の好きなメシを作るのみ。
『アソビメシ!』 はそんなメシ。(※手ぬエプ巻けば何でもござれ! さあ〜アソビメシ〜!)
※いや〜今回は突然だったため炒め物でゴマかしたがこれも良しだろう、しかしちょいと疲れたな〜。
 でもいい刺激になりやした!!
 更なる宴飯用メニューを考えなければ。日々アソビメシ!

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# by tenujii | 2006-07-20 17:56 | 遊び飯~ie-meshi~

『手ぬ?カバー!!』

『手ぬ?カバー!!』_a0064754_19353831.gif
久しぶりの『手ぬ作り!!』 (もう今年も半分過ぎましたが、今頃手帳カバーです。)
昨年、料理熱アップの為に作った『手ぬ?エプロン!!』(←第1号です。) に続き
第2号作品『手ぬ手帳カバー!』 である。(ちなみに、相方の物である)

あれは、昨年の暮れの話だが、相方が手帳売り場で悩んでいた。
『ん〜どうしよう?』『皮にしようか?何色にしようか?....』(いつまで悩むのか...)
どうしても気に入ったものが無いらしい。このまま妥協してしまうのか?....
そんな時、ついつい口が滑ってしまったのだ!!『手拭いで作ればいいじゃん!!』
『えっ作れるの?』(待つのに疲れたおいらは、つい言ってしまったのだ。)
実は、昔から何か買物に行って悩むと、『作ればいいじゃん!!』ってことが
口癖であり、自分の考えでもあったのである。(只今手作り待ちがいっぱいある。)

さぁ〜作るぞ〜!と意気込んでみた。
相方に好きな手拭いを選ばせて、準備に入った。もちろん妄想もした。
がっしかし、なんだかんだ理由をつけて、やっと出来上がったのである。
(すまんね遅くなって!!) まあ、終わりよければ何とかってことで許してもらおう。

やっぱり物造りは楽しい。その前の想像&妄想がタマリマセン。
(そうです。おいら妄想中毒!!)いや〜それにしてもなかなかの出来じゃない!
ボチボチ?!ニヤニヤ!?お気楽に〜そんな気分で『手ぬ作り〜でアソビムシ〜!』
※さあ、次は何作う?またしばらくは妄想day!!になりそうだ。物造り&妄想像!!バンザイですわ!
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# by tenujii | 2006-07-13 20:11 | 手ぬ?作り~craft~

『季節の楽しみ』

『季節の楽しみ』_a0064754_20235750.gif
さぁ〜またまた大人の楽しみ、季節の楽しみがやってきた。
ただただ適当に好きな物をつけただけだが...ん〜早く飲みたい!!
今回は4種類漬けてみた!!
◎『梅酒』◎『梅リンゴ酢』◎『夏みかん酒』◎『夏みかん黒酢』
※定番梅酒はもちろん、おいらが一番好きな夏みかん酒。そして相方の好きな梅リンゴ酢。
 最後に、お試し夏みかんくろ酢!!(さぁ〜どんな味になるのか...)


これが飲めるまでちょっとお預けだが、急ぐ必要はないのだ。
昨年漬けた梅酒を飲みながら今年の出来を想像する。
(んっニヤついている!!ほとんど妄想である...)
そして、これが解禁になるころに、みんなを呼んで宴でも開きますかぁ〜。
まあ、自分の好きなものを好きなように!!それが『アソビメシ!!』
※いや〜最近、妄想を肴に酒を飲めるようになってきたのか?
 何はともあれ幸せな事です。....ん〜本日もアソビメシバンザイですわ!

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# by tenujii | 2006-07-06 19:19 | アソビメシ的こだわり