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アソビメシ~asobimeshi~

asobimeshi.exblog.jp

『またまた春の宴飯〜』

またまた続けて『アソビメシ〜的!?春の宴飯〜』 であります!!
(本日は、我がフットサルチームの仲間を招いての宴です。)
『またまた春の宴飯〜』_a0064754_1747238.gif
※今回のアソビメシ (全8品)※参加者7名 さあ〜『手ぬ?!エプ』 巻いて始めよう!
◎『鰹のキムチサラダ』
※今日もまた作ってしまった。それはウマいからである。
 さあ〜鰹の時期です。鰹の刺身に、オクラ&青ネギを適当に切って、キムチと混ぜる。
 ゴマ油&白ごまもお好みで! ただそれだけ!!(ビールにもご飯にもよく合います)

◎『タコきゅうマリネ』
※説明するほどの料理じゃ〜ございやせん。
◎『ゴーヤ酢みそ』
※※これまた説明するほどの料理じゃ〜ございやせん。サッと塩ゆで酢みそつけて〜♪
◎『マグロめかぶ』
※マグロのぶつを適当な大きさに切り、めかぶと和えて、おろし生姜&ポン酢で味付けしただけです!!
 これがなかなかどうして!

◎『春菊ジャコサラダ』
※これは最近これでもかってくらい食べている。も〜ヤミツキですわ!
◎『大根と鶏団子いなり〜』
※いなりの中身は鶏団子(鶏モモミンチ、ニラ、ネギ、ショウガ、大葉、卵)
 これを大根と一緒に煮ただけです。かなり旨いですわ〜。

◎『豚のコーラ煮』
※豚かたまり肉を、コーラ:2、ソーダ:1、醤油:1のタレで煮ただけです。
 あっと言う間の手抜きチャーシュー。しかしこれが!!ん〜たまらん。

◎『鶏ちゃん焼き』
※これは飛騨地方の郷土料理です。
 適当にキャベツをチギル!鶏もも肉も適当な大きさに!あとは好みの野菜をどうぞ!
 (今回は、キャベツ、長ネギ、ニラを用意しました。)
 用意したキャベツと鶏もも肉をそれぞれ特性味噌ダレにからめる。
 秘伝味噌ダレ:味噌、酒、みりん、砂糖、水、麺つゆ(自家製使用)、おろしニンニク、
 おろし生姜、ラー油、鷹の爪....etc  まあ分量は適当! あっイカン秘伝だったのに...
 スキレット(鉄鍋)にタレをからめたキャベツを敷き、その上に同じくタレをからめた鶏もも肉を!
 その上に残りの野菜をのせ蓋をし、蒸し焼きに! 5分程したら蓋を取り、肉を返しながら焼く!
 あとは鶏肉に火が通ればOK!最後にアサツキ&白ごまトッピング! これだけです。
 こんな事を食べながら何回かしていると、鍋底には味噌タレ汁が出来上がる。
 そして今回は雑炊にして頂きました!(煮込みうどんにしても美味しいですよ〜)

今回も喜んでもらえたようだ....というよりおいらが一番楽しんでいる。
楽しむためにもまた精進しよう〜多分...。まあ、自分の好きなメシを作るのみ。
『アソビメシ!』 はそんなメシ。(※手ぬエプ巻けば何でもござれ! さあ〜アソビメシ〜!)
※いや〜美味しかった〜自画自賛です。やはり宴は楽しいし、いい刺激になりますわ!!
 更なる宴飯用メニューを考えよう。本日もアソビメシバンザイですわ!

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# by tenujii | 2006-05-08 18:24 | 遊び飯~ie-meshi~

ご無沙汰でした!!『アソビメシ的〜春宴〜』

大変長らくご無沙汰で....いや!?多分だれもそんなに待ってないいんだろうが
さあ〜今日は『アソビメシ〜的!?春宴〜』 であります!!
(まあ、いつものように我が家でおいらが好き勝手に作る宴会です。)
本日は、いつもお世話になっているM夫妻&Y氏カップルを招いての春の宴です。
ご無沙汰でした!!『アソビメシ的〜春宴〜』_a0064754_15224996.gif
※今回のアソビメシ (全6品)※参加者6名 さあ〜『手ぬ?!エプ』 巻いて始めよう!
◎『鰹のキムチサラダ』
※さあ〜鰹の時期です。鰹の刺身に、オクラ&青ネギを適当に切って、キムチと混ぜる。
 ゴマ油&白ごまもお好みで! ただそれだけ!!(ビールにもご飯にもよく合います)

◎『鶏ペッパーみぞれ煮』
※大根1本ひたすらおろす。それを火にかけ昆布&出汁の素などをいれ、みぞれ出汁に!!
 具材は、鶏モモ肉&キャベツ&長ネギ&油あげを入れまして、塩コショウで味付け!!
 ブラックペッパーが意外といい感じで、野菜の甘さがたまらない優しい味の1品です。

◎『鯛の潮汁』
※鯛のあらに塩をして、しばらく(30分ぐらい)置いておく。お湯を湧かした鍋の中に入れシャブシャブ!!
 そして冷水で洗い、血合いなど汚れを出来るだけとり、布巾などで拭く。
 (これを丁寧にやればそれだけ上品な味になりますです。)
 さあ〜鍋に水入れ昆布入れて、お湯が湧いてきたら鯛のあらを!!アクをとりながら気長に待つのみ。
 味付けは、塩のみ!!最後にほんのチョロッと醤油を!!
 (今回使った塩は、塩に酒を入れもう一度煎った、ひと手間かけた美味しい塩使用!)ん〜これが旨い。

◎『漬けマグロ&漬けアジ』
※マグロ&アジを漬けダレ(煮切り醤油&酒に昆布&ショウガ適量)に漬けるだけ〜の美味しいヤツ!!
◎『握り寿司』
※本日のネタ!! ヒラメ、イカ、鰹、サーモン、漬けマグロ、の5種類!!
 M夫妻からのヒラメ&イカの差し入れ(これが激ウマ!!)とてもおいらには手が出ないような代物です。
 まあ〜美味しい新鮮な魚が手に入ったから、寿司屋ごっこになりました。
 深い事は考えず、自分で握るんだから適当に!

◎『〆の漬け茶漬け』
※最後の〆に、残しておいた、漬けマグロ&漬けアジをお好みで白飯にのせ好きなだけ、潮汁を!!
 薬味をのせてズルズル〜っと!!これはもう、何も言う事ないですわ〜。


今回はM夫妻から『魚持って行くから握ってくれ〜』から始まった。
ん〜困った、ちゃんと握れるかな〜.....まあ、考えても仕方ない。
寿司屋ごっこを楽しもう!!
みんなが美味しいと言ってくれる、それだけで嬉しい。また精進しよう〜多分...。
まあ、細かい事はどうでもいい、自分の好きなメシを作ればいい。
『アソビメシ!』 はそんなメシ。(※手ぬエプ巻けば何でもござれ! さあ〜アソビメシ〜!)
※いや〜美味しかった〜自画自賛です。握り寿司もいい感じだったし、アジの漬けがウマかった。
 鯛の潮汁もみぞれ煮もやさしい味で....ん〜本日もアソビメシバンザイですわ!

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# by tenujii | 2006-05-03 16:22 | 遊び飯~ie-meshi~

『アソビメシ的〜新年会〜』

さあ〜今日は『アソビメシ〜的!?新年会』 なのだ!!
(まあ、いつものように我が家でおいらが好き勝手に作る宴会です。)
本日は、おいらも相方も一緒に楽しんでいるフットサルチームの新年会です。
(開催予定日から2年も過ぎている。都合を調整したら2年たっていた。そんないい加減な仲間です)
『アソビメシ的〜新年会〜』_a0064754_18373856.gif
※今回のアソビメシ (全7品)※参加者6名 さあ〜『手ぬ?!エプ』 巻いて始めよう!
◎『焼き長芋』
※まずは、軽〜くいきますか!網で焼いて柚コショウ&醤油をチョロリ。ホクッシャリッウマッ!!
◎『鶏皮パリパリ焼き』
※鶏モモ肉に日頃の恨みをぶつけない程度にホークで刺す。全体に塩コショウ(ハーブソルト)適量を
 すり込むべし。あとはひたすら中火で皮面のみを焼き続ける。出て来る油を茄子に吸ってもらうべし。
 この茄子がめちゃくちゃ旨いんです。好きに盛りつけいただきましょう!
 (今回は、皿に水菜を、その上に適当なサイズに切った鶏肉を!好みでマヨネーズ、ゴマ、ネギなどを!)

◎『漬けマグロ&漬けアジ』
※マグロ&アジを漬けダレ(煮切り醤油&酒に昆布&ショウガ適量)に漬けるだけ〜の美味しいヤツ!!
◎『マダラの網焼きアサリスープ仕立て』
※最近よく作る!それは簡単旨いだからなのだ!マダラを網で焼きアサリスープの上に、
 そして薬味をのせる。(大葉、白髪ネギ、ゴマをトッピングしただけ!)
 アサリスープは、ニンニクを中火でじっくり焼き、アサリを入れ酒を入れる。要は酒蒸しです。
 アサリが開いたら、水を入れ塩コショウ&醤油などで味付け!(好みで香草など)
 スープが出来たら水菜をパラパラっと、焼いたマダラをのせて飾り付け!
 こんな感じのお気楽簡単料理です。スープが余ったら、煮込みラーメンやソーメンにしても旨い!
 (※今回はスキレット(鉄鍋)ですが、フライパンでそのまま出すだけでいいんです。) 

◎『ネギもち〜』
※これは簡単激ウマです。 フライパンに長ネギ(斜め切り)をしきつめ モチをおく。
 鰹節&醤油を好みで回し入れ、蓋をして中火にかける。それだけ!
 モチが柔らかくなったら、好き勝手に海苔巻いて食うべしです。

◎『餃子くん』
※やっぱり今回もリクエストの声が一番多かったのがコイツです。そう手作り餃子です。
 今回の皮は、また何ともサクッと不思議な食感(揚げ餃子風に仕上がった)これが旨いの何のって!
 詳しい話は過去の『ダンナごはん』の餃子レシピを見て下さい。
『ダンナごはん!!餃子の話』は?こちらへ

◎『最後の〆にマグロ&アジ漬け丼』
※最後はみんな適当に漬け丼作り〜!
 ご飯にマヨネーズ&白ごまを、キュウリの千切り漬けアジ&マグロをのせたなら
 更に白ごま&白髪ネギをのせまして、タレを好みでかけて食う!ん〜しあわせぇ〜。


今回はリクエストがあったせいもあって、特別新しいものは作らなかった。
楽チン料理ばかりですけどね!あっイカンイカン餃子は皮も作るし面倒だった!
でも旨いんだよな〜手作り餃子は...仕方あるまい。
みんなが美味しいと言ってくれる、それだけで嬉しい。また精進しよう〜多分...。
まあ、細かい事はどうでもいい、自分の好きなメシを作ればいい。
『アソビメシ!』 はそんな自由なメシです。(※手ぬエプ巻いて何処でも! アソビメシ〜!)
※いや〜美味しかった〜自画自賛です。餃子の皮の感じもいいし、アジの漬けがウマかった。
 あさりのスープはやさしい味で....ん〜本日もアソビメシバンザイですわ!

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# by tenujii | 2006-01-20 20:37 | 遊び飯~ie-meshi~

『2006手ぬ?作りの始まり〜!?』

『2006手ぬ?作りの始まり〜!?』_a0064754_274728.gif
遅ればせながら2006年やっとこさの始まりです。(今更ですが、明けましてです。)
昨年、ひょんな事から相方に『手拭いおじさん!!』と言われ、頭にきたおいら
どうせ呼ばれるならって事で手拭いで何か作ってやろう!!
そして料理熱アップの為に作った『手ぬ?エプロン!!』(←第1号です。)
それ以来すっかり『手ぬ作り!』 にハマってしまったのだ。
(いや、本当は何を作ろうか考え、妄想することにハマってしまったんだが....)

今まで集めていた手拭いを眺めながら妄想する日々が続く....
しかしもっと集めねば....
そこで、この正月に実家に帰省してきたときに、親戚の家へ挨拶まわりに行き、
良い歳こいて、『お年玉ちょ〜だい!』って感じで使い古しの手拭いを貰って
回ったのだ! ん〜田舎の親戚はありがたいね〜。(今回の収穫約100枚)

さぁ〜作るぞ〜!と意気込んでみた。
がっしかし、おいらにしては珍しく新年早々忙しい!!
(んっ何かおかしいぞ、のら〜り生きてるはずが...)
まあ、そんな時もある。ここはのんびり妄想しよう。
ん〜これと...これを合わせて....ん〜......ニヤリ!!あ〜たのしいね〜....。

やっぱり物造りは楽しい。その前の想像&妄想がタマリマセン。
(そうです。おいら妄想中毒!!)いや〜それにしても見てるだけでも楽しいですわ!
ボチボチ?!ニヤニヤ!?お気楽に〜そんな気分で『手ぬ作り〜でアソビムシ〜!』
※さあ、実際いつ作れるんだろう?しばらくは妄想day!!になりそうだ。
 物造り&妄想像!!バンザイですわ!
『2006手ぬ?作りの始まり〜!?』_a0064754_2462539.gif
※随分と記事のアップが開いてしまった。
 今年もボチボチ『のら〜りゆる〜り』行きますんで
 宜しく気長に見てやって下され。
 またそのうちに作品をアップするです。

◎今日の『ダンナごはん!!』は?→
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# by tenujii | 2006-01-16 02:57 | 手ぬ?作り~craft~

『七輪テーブル!!』

『七輪テーブル!!』_a0064754_1891278.gif
家に火があるって何か嬉しい。
子供の頃は『火遊びするんじゃない!』と言われ
大人になると『火遊びはするもんじゃないね〜...』などと
火遊びのイメージは決して良くない。
(もうオネショもしないし...多分...今の生活も楽しいし、火遊びなんて...かみさんの手前.....)
いやいや思いっきり『大人の火遊び』 をしよう!そして『アソビメシ!!』 を!
常々『火のある暮らし』に憧れる。(石油ストーブもいいがもっと楽しみたいんです〜!)
焚き火は楽しい、しかし家で焚き火は出来ない。囲炉裏が欲しいな〜と思っても
なかなか難しい。簡単に楽しめないものか?(安く楽しみたい。貧乏性なものでね!)
ん〜.....これは....あれで....(妄想中!?) あっこれ作ろう!
てな感じで、1年前にコイツ!『七輪テーブル!!』 を製作したのであ〜る。
まず中古のドラム(電線などを巻くヤツ)を用意した。
それに穴を開け、空気穴用の小窓も付けた。仕上はバーナーで炙り、ヤスリがけ!
くり抜いて出来た丸い板は鍋敷きにしよう!(相方にハンダで焦がしながら絵を描かせた!)
そして最後に家でも使い安くするためキャスターを付けたのだ〜。

やっぱり物造りは楽しい。安上がりってのも楽しい。(そうです。おいら夫婦は貧乏性!!)
ケチケチ?!ニヤニヤ!?お気楽に〜そんな気分でコイツを使って『アソビメシ〜!』
※実際には、室内でこれを使うにはいろいろ注意せねばならない。(ベランダなら問題ないが!)
 まだまだ改良の余地もある。でも家にこれがあるだけで幸せなんだよね〜。
 物造り&貧乏性バンザイですわ!
『七輪テーブル!!』_a0064754_18551755.gif
※コイツで鍋でもつつこうか!?
 ん〜コイツを思いっきり使える家に引越たくなってきた!
 貧乏性が安上がりに造ったはずが....
 金がかかる妄想に....ん〜困った!

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# by tenujii | 2005-12-25 19:12 | 手ぬ?作り~craft~